La Brasa Roja
SLOGAN
- sabor con tradición
LOGOTIPO
RESEÑA HISTÓRICA
Cali Mio
•Abrió sus puertas en 1973 con un primer restaurante en Av. Caracas con calle 72; Cali Mío, actualmente cuenta con 16 restaurantes en la ciudad de Bogotá y 1 en Chía.
La Brasa Roja
•Abrió sus puertas en 1980 con su primer restaurante en el barrio Kennedy de Bogotá.
A mediados de los 90`se realiza la apertura de la Regional Cali y Palmira, en Diciembre de 2007 Medellín y en Diciembre del 2014 Tolima.
Actualmente cuenta con 70 restaurantes a nivel nacional.
Cali Vea
•Nace en 1979, no solo para vender pollo asado sino también para ofrecer platos vallunos al consumidor Bogotano.
Su primer restaurante fue en el centro de la ciudad, San Victorino y se trasladó posteriormente a la Cr. 13 con calle 58. Actualmente cuenta con 18 restaurantes en Bogotá.
•En Julio de 2005 se fusionan las tres marcas formando así nuestra gran COMPAÑÍA “GRUPO CBC S.A”.
MISIÓN
Somos una empresa de servicios y alimentos que busca crecer y consolidarse como una cadena especializada en pollo, con un amplio menú, con marcas bien posicionadas en el mercado nacional que brinda experiencias agradables atendiendo las necesidades de sus clientes, con altos niveles de calidad en sus productos y servicios.
VISIÓN
Nuestro sueño y objetivo para el 2017 es cultivar los clientes más satisfechos de la categoría, brindándoles experiencias únicas y productos sostenibles apoyados en colaboradores excelentes y felices, mediante una integración armoniosa con nuestro medio ambiente.
VALORES CORPORATIVOS
LIDERAZGO
Proceso de influir en otros y apoyarlos para que trabajen con entusiasmo en el logro de objetivos comunes. 
RESPONSABILIDAD
- Asumir las consecuencias de nuestros actos.
- Es una obligación ya sea moral e incluso legal de cumplir con lo que se ha comprometido.
COMPROMISO
- Aceptación voluntaria por el cumplimiento del deber en el Grupo CBC S.A. entendiendo que su logro permitirá la perdurabilidad, consolidación y crecimiento de la Empresa.
- TOLERANCIA
- Respetar las ideas, creencias o practicas de los demás cuando son diferentes o contrarias a las propias.
- SERVICIO
- Brindar experiencias satisfactorias para nuestros clientes buscando la excelencia en la atención y en los productos.
PRODUCTOS Y SERVICIOS INSTITUCIONALES
Combos disponibles
- COMBO CHULETA VALLUNA: $14.500
CHULETA VALLUNA: chuleta valluna de 129 grs lomo de cerdo apanado acompañado de arroz, papas a la francesa ensalada de la casa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio
- COMBO ARROZ CON POLLO: $14.500
COMBO ARROZ CON POLLO: arroz con pollo de 400 grs acompañado de papas a la francesa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio
- COMBO ESPECIAL: $14.500
COMBO ESPECIAL: Cuarto de pollo asado (según disponibilidad del restaurante - pierna pernil o pechuga ala), frijol, arroz ensalada de la casa, una arepa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO 1/4 DE POLLO: $14.500
COMBO ¼ DE POLLO: Cuarto de pollo asado (según disponibilidad del restaurante - pierna pernil o pechuga ala), sopa de menudencias, ensalada de la casa, arroz blanco y gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO ½ POLLO ASADO: $17.900
COMBO ½ POLLO ASADO: ½ pollo asado acompañado de 2 Und de papa salada, porción de arroz, ensalada de la casa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO POLLO ASADO: $27.900
COMBO POLLO ASADO: 1 Pollo asado acompañado de 4 papas saladas y cuatro gaseosas de 16 Onz a la mesa o una gaseosa de 1,5 lts para llevar y domicilio.
- COMBO ½ POLLO CRUNCH: 17.900
COMBO ½ POLLO CRUNCH: ½ pollo CRUNCH + 1 porción de papa a la francesa+ 1 ensalada dulce+ 1 gaseosa 16 Onz para la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO ENSALADA MEDITERRÁNEA: $15.500 (APLICA SOLO PARA RESTAURANTES BRASA ROJA)
COMBO ENSALADA MEDITERRÁNEA: Cortes de pollo parrillado, mix de lechugas (romana y Batavia), cubos de tomate, queso pera, zanahoria, champiñones y nuestro aderezo. Acompañado de una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- SOBREBARRIGA EN SALSA CRIOLLA: $17.500
SOBREBARRIGA EN SALSA CRIOLLA: Sobrebarriga en salsa criolla Acompañada de una porción de arroz blanco, 2 Und de papa salada y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO AJIACO: $15.500
COMBO AJIACO: Crema de ajiaco acompañado con pechuga desmenuzada y mazorca, acompañado de arroz, una porción de aguacate, crema de leche, alcaparras y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio
- COMBO ALITAS BBQ: $15.500
COMBO ALITAS BBQ: 5 piezas de codos, 5 piezas muslos, papa a la francesa, trozos de zanahoria y salsa blanca y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio
- COMBO PARRILLADA PERSONAL: $17.500
COMBO PARRILLADA PERSONAL: Carne de res, lomo de cerdo, filete de pollo y chorizo Premium+ 2 und de papa salada + 1 gaseosa 16 Onz para la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO ARROZ TERIYAKI: $15.500 (DISPONIBLE SOLO EN RESTAURANTES BRASA ROJA)
COMBO ARROZ TERIYAKI: Arroz frito en salsa teriyaki con tiras de pollo, chorizo, zanahoria, arveja, habichuela acompañado de papa a la francesa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO LOMO DE CERDO AGRIDULCE: $17.500
COMBO LOMO DE CERDO AGRIDULCE: Trocitos de cerdo agridulce acompañado de una porción de arroz, una porción de papa a la francesa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
- COMBO MILANESA DE POLLO: $17.500
COMBO MILANESA DE POLLO: 100% pechuga de pollo (deshuesada) acompañada de arroz, papa a la francesa y una gaseosa de 16 onzas a la mesa o una gaseosa de 400 ml pet para llevar y domicilio.
